開水蒸蟹幾分鐘

1、首先我們要知道，蒸螃蟹其實是應該用開水蒸的，説白了就是要先將水燒開後再放螃蟹才好呢。用開水蒸螃蟹，正常大的螃蟹一般要蒸12-15分鐘，扒拉小編曾經實驗過，一般13分鐘就已經很好了。此時螃蟹的身體中細菌都已經被殺死了，而且再吃螃蟹肉的時候，你真的感受到鮮嫩的螃蟹肉，一點都不老呢。

2、如果是大一點的螃蟹，可以加3分鐘，怎麼也熟了。蒸螃蟹要講究方法，要將螃蟹翻過來蒸，這樣蟹黃才不至於流失。不僅如此，還要在籠屜裏面加一點薑片和花椒，這樣能幫助去掉海鮮的腥味，增加它的香味。蒸螃蟹的時間可不要太長了，不然螃蟹腿都會掉了呢，到時候可能真的就沒什麼吃的了。