辣子雞需要哪些調料呢

主料：雞腿。

調料：乾紅椒、川椒、葱、姜、豆瓣醬、鹽、味精、白糖、紅醋。

製作步驟：

1、雞腿切塊，葱、姜切丁。

2、雞塊過油炸直表面列幹。

3、鍋留底油放入川椒炒出麻香味，再放入乾紅椒、薑片、豆瓣醬煸炒。

4、隨後放雞塊烹入料酒加入鹽、味精、白糖煸炒。

5、加入葱花，炒出麻、辣味後烹入紅醋，出鍋裝盤即可。