山金針菇做法

不是山金針菇，而是火山金針菇。

火山金針菇的做法有：金針菇洗淨切掉根部。鍋中煮開水，下金針菇燙熟。取出立刻放入冷開水中過涼。涼透後瀝乾水，碼入盤中備用。香葱、香菜、小米椒、大蒜切成碎末，炸香的花生米擀碎。切好放入小碗中。加入所有調味料拌勻。淋在金針菇上，吃前拌勻即可。

金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國分佈廣泛，栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。