餃子怎樣煎才不太焦

在平底鍋裏放入適量油並加熱，用微小火慢煎，不能用中火或大火，要有耐心，油不用放太多，放太多就會使餃子焦糊，按照平底鍋的大小放入適量油，煎的過程中要記得翻面，不能只煎同一面，煎的餃子數量多的話，油可以適量再加入，用中火或大火煎只會讓餃子餡熟不透，餃皮焦糊，而微小火慢煎可使餃子餡熟透，餃皮微微焦黃而不是焦糊。