魚要怎樣煎才不粘鍋

煎魚想不粘鍋需要將鍋徹底清洗乾淨，確保油鋪滿鍋底，在煎魚前再塗上一層薑汁。

1、先將鍋洗淨，擦乾後燒熱，然後放油，稍微轉動鍋，使鍋內四周都有油，待油燒熱，將魚放入，當魚煎至金黃色再翻動，這樣就不會粘鍋。

2、將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。

3、鍋燒熱倒油，油熱差不多後放少量白糖，等白糖成微黃色，將魚放進去煎。