排骨怎麼淖水

1、排骨買來切好，先用冷水泡一泡，泡十分鐘就換一次水。換兩三次水就可以。

2、冷水下排骨，中火煮。水大開時用勺子背把水面的泡沫趕到鍋邊。再撇出來。再煮三五分鐘再撇一次就可以了。

3、泡沫撇不淨也沒關係，等排骨完全煮熟後，關火，一會兒泡沫會變成沉澱，落在鍋的最下面。稱湯的時候小心點另稱到就可以了。