排骨湯怎麼焯水

1、把排骨剁成一寸大小的塊， 洗淨；

2、再將洗淨的排骨，放入鍋內，加水（水要漫過排骨）浸泡，每半小時換次水（主要為了將血水泡出）；

3、大火加熱鐵鍋內的清水（水要多點），使水劇烈翻滾；

4、倒入浸泡好的排骨，用勺子推一下後，迅速撈入冷水盆中；

5、洗去粘在排骨上的浮沫；

6、裝入碗內，就可以與其他蔬菜一起燴制了。