老乾媽扒茄子怎麼做
來源:生活大全幫 2.54W
材料:紫茄子、豬瘦肉末、老乾媽豆豉、辣醬、蠔油、生抽、紅油、薑末各適量。
做法:
1、茄子切條放幹澱粉拌勻,入油鍋內炸至七成熟,量多可分次炸制;
2、鍋內放油,炒熟豬瘦肉末;
3、爆香薑末、老乾媽豆豉、辣醬;
4、放入蠔油、生抽、茄條轉小火;
5、加鍋蓋燜制2分鐘裝盤即可。
材料:紫茄子、豬瘦肉末、老乾媽豆豉、辣醬、蠔油、生抽、紅油、薑末各適量。
做法:
1、茄子切條放幹澱粉拌勻,入油鍋內炸至七成熟,量多可分次炸制;
2、鍋內放油,炒熟豬瘦肉末;
3、爆香薑末、老乾媽豆豉、辣醬;
4、放入蠔油、生抽、茄條轉小火;
5、加鍋蓋燜制2分鐘裝盤即可。