老乾媽的保質期是怎麼做到的

老乾媽裏面的原料都是醃製類事物，很多細菌都無法生存，並且放在罐裝中的時候後會帶有一部分真菌或者細菌（無害的），這些真菌細菌將瓶中的氧氣消耗光了，就能抑制住它們的生長，從而做到長期保存。

老乾媽牌油制辣椒是貴州的風味食品。幾十年來，一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之良品。1984年，陶華碧女士憑藉自己獨特的炒制技術，推出了別具風味的佐餐調料風味豆豉，令廣大顧客大飽口福，津津樂道。