如何做薺菜蘑菇豆腐羹

主料：薺菜200克、蘑菇6個、內脂豆腐1盒。

輔料：高湯1碗、橄欖油適量、麻油5毫升、澱粉適量、鹽3克。

做法：

1、薺菜洗淨切成細末；

2、洗淨的蘑菇切片；

3、內脂豆腐切成絲，焯水後備用；

4、鍋內放入適量橄欖油，加熱；

5、蘑菇用橄欖油煸炒；

6、放入薺菜再次煸炒；

7、放入豆腐絲，用勺輕輕推動；

8、加高湯中火煮開；

9、加適量鹽調味，水澱粉勾芡，淋適量麻油；

10、出鍋盛盤，撒上白胡椒。