豆腐羹湯的做法

味美湯濃，潤滑香醇，這碗羹湯你學會了嗎！

牛肉洗淨切片，切絲，再切刀，加少許料酒和鹽，醃製幾分鐘

香菇洗淨，切丁

豆腐切丁

取蛋清1個，另外準備水澱粉小半碗

起鍋，燒水，水開後加入香菇、薑片和豆腐，再次煮開

燒開後加入牛肉丁，加入鹽和少許醬油調味

接着繞着鍋面慢慢倒入再次攪拌均勻的水澱粉，直到再次煮開

煮開後轉中小火，淋入事先攪拌均勻的蛋清，用筷子攪拌一下，直至漂起白色的絮狀蛋清

接着加入少許芹菜和香菜葉點綴下

出鍋，裝盤，味美湯濃，潤滑香醇，南方人北方人都喜歡！