耗油帶魚怎麼做好吃

1、將帶魚收拾乾淨並切成段，葱切段，薑切片，幹辣椒去籽；

2、在魚的兩面均勻的沾上一層澱粉；

3、鍋加油燒至7到8成熱，下入帶魚段炸至兩面金黃，撈出瀝油待用；

4、鍋留少許油，下入葱薑蒜，花椒大料，幹辣椒爆香；

5、下入帶魚段，淋入料酒，米醋；

6、加入開水，醬油，白糖；

7、在加入蠔油，大火燒開，改中小火燒製，中間要翻一次面；

8、待剩少許湯汁時，淋入水澱粉，加熱至粘稠，盛出撒上香菜即可。