排骨段怎麼切

切排骨的方法：

1、選合適的工具：一把專業的砍骨刀，一塊厚實的木頭砧板；

2、有關節的排骨，要順着關節砍；

3、砍下去的時候，刀一定要垂直，否則排骨砍不斷，還容易傷到手。

排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如紅燒排骨，是一道中國家常菜。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。