煮排骨的時候骨頭髮藍是怎麼回事

發藍發紅是因為生豬在飼養的過程中吃了太多的促生長劑；

煮排骨的方法：

1．用清水把排骨清洗乾淨，然後加水漫過排骨的量最好，用火煮沸，只是會有一些雜質和血沫，然後把第一次的水倒掉；

2．倒第二遍清水倒排骨裏，然後放入葱段，小塊生薑進行煮；

3．最後等水開了以後，排骨就基本爛了，這樣的排骨湯很乾淨，很清亮。