港椒怎麼醃製

1、用料:新鮮港椒1斤、葱半顆、姜兩大片、黃豆醬油350克、糖4克、味精2克、大料2瓣；2、港椒洗淨瀝乾，熱鍋倒油，將港椒小火慢煎，兩面都煎勻後關火盛出；3、繼續倒油燒開，將葱、姜、大料下去炒，然後倒入醬油、白糖煮開。4、煮開後關火，稍等會再開火熬煮到開再關火，一共煮3次，這樣煮出的醬汁入味也夠粘稠；5、待醬汁煮好以後放一夜味道會更好，第二天將煎好的港椒醃進醬汁裏就可以了。