熱乾麪怎麼做才好吃

1、將胡蘿蔔和菜蘿蔔分別切碎丁備用。

2、芝麻醬用香油調成糊狀。

3、鍋內燒開水後放入鹼面煮，只需煮至八成熟後撈起來。

4、將八成熟的鹼面放入冷開水防止麪條粘連，並瀝乾水份倒入少量香油與鹼面混合待用。

5、鍋內倒入少量香油，將胡蘿蔔丁爆香至軟熟。

6、將鹼面再次放入沸水中稍燙幾秒，滾熱後撈入碗中，放入胡蘿蔔丁、醃蘿蔔、芝麻醬、鹽、醬油，醋少許。

7、攪拌是熱乾麪的重點，用筷子順時針或者逆時針來攪拌，方向要一致。