誰能教我做幾道拿手菜

一、炒菜類：

主料：豬肝、河南豆。

配料：酸辣椒、葱、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。

步驟：1、豬肝洗乾淨，用温水浸泡十幾分鐘。

2、鍋中底油，油熱放蒜末，薑末爆香，然後倒入河南豆翻炒。

3、加入葱、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘。

4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，繼續翻炒。

5、加入雞精，撒上葱花即可。

二、燉菜類：

主料：豬蹄、白菜。

配料：薑片、枸杞、葱、鹽、雞精。

步驟：

1、燒適量開水，將豬蹄沖洗一遍。

2、將豬蹄切塊，放入鍋中，加適量水，薑片，燉兩個小時。

3、燉好後加入適量枸杞、鹽和雞精調味。

4、起鍋前兩分鐘加入白菜即成。