海鮮鹹飯怎樣做誰教教我
來源:生活大全幫 3.01W
主料
大米500g香菇20g
蝦米幹30g幹魷魚30g
乾貝30g五花肉150g
包菜400g鹽
雞精醬油
乾紅葱頭食用油
香葱薑末
步驟
1、 將魷魚乾剪成長條狀,魷魚乾、香菇、蝦米、甘貝洗乾淨後浸泡40分鐘;
2、 將浸泡好的香菇和各種海鮮乾貨撈出瀝乾香菇再切成絲,五花肉也洗淨切小塊;
3、 將五花肉倒入鍋中煸炒至肉色微焦再放入薑末炒香;
4、 倒入香菇和各種海鮮乾貨一起煸炒;
5、 再將瀝乾水份的大米倒進鍋去,煸炒大米;
6、 調入鹽、雞精和醬油炒勻;
7、 將炒好的各種材料放進電飯鍋,倒入浸泡乾貨的水,再加入適量清水,按下煮飯鍵;
8、 鍋中放入適量食用油,倒入切成末的乾紅葱頭,小火慢慢炸至葱頭酥香,呈褐色;
9、 將炸好的酥油倒入碗裏備用,鍋中留少許油炒包菜;
10、 將包菜洗淨瀝乾,倒入鍋中炒至斷生,調入少許鹽炒勻;
11、 將煮好的米飯倒入煮包菜的鍋中,倒入紅葱頭酥油和香葱末拌均勻。