石榴可以和純牛奶榨汁喝嗎

石榴屬於含酸較多的水果，不能和牛奶同吃，因為水果中都含有豐富的果酸，與牛奶同吃後，牛奶中的蛋白質會與果酸很快結合形成較硬的凝快，消化吸收比較因難，所以應在喝牛奶一小時以後再吃。

牛奶不能夠與檸檬、柚子、橘子、杏、石榴等含酸較多的水果一起吃。因為牛奶中的蛋白質如果一旦與這些酸性水果中的果酸相遇後，就會立刻發生凝固，形成絮狀物，甚至較硬的凝塊，影響牛奶的消化和吸收。既破壞牛奶中的營養以及鈣質的吸收，還破壞了水果中的營養，在這個時間段裏也不可以進食其他酸性的水果。奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可以導致消化不良和腹瀉。所以中不宜添加果汁等酸性飲料。應該在喝了牛奶一個小時以後在進食水果或果汁最佳。另外牛奶中含有賴氨酸，在高温的條件下能夠與果糖反應，生成果糖基賴氨酸，不易被人體消化吸收。所以，鮮牛奶再煮沸的過程中不要加糖，如果喜歡和甜牛奶，可以在牛奶涼了以後再加糖。