米魚怎麼燒好吃

米魚可以做清蒸米魚、紅燒米魚、醬汁米魚等，以醬汁米魚為例，需要準備食材：米魚、生薑、蒜頭、葱、醋、糖、料酒、美味鮮醬油、生抽、番薯粉或玉米澱粉。共分為5個步驟，以下是醬汁米魚的詳細操作：

操作/步驟

1、處理米魚

米魚洗淨去內臟。

2、準備食材

將魚切成大小適宜的一段一段。準備葱頭、薑末、蒜頭粒。

3、煸香

將蒜頭粒、葱頭、生薑末放入油鍋裏煸香，倒入米魚。不要翻炒，靜置5秒。

4、調味

加1碗料酒、1碗醋、3分之一碗美味鮮醬油、冰糖、老抽少許。

5、完成

10分鐘左右收汁，用番薯粉兑水攪拌均勻後倒入鍋裏拌勻即可出鍋。