蝦粥要怎樣做才好吃呢

來源：生活大全幫 1.93W

材料：活蝦200克，米一杯，葱一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。

蝦洗淨後，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然後從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽，胡椒粉，少許料酒醃一下，葱和香菜切碎；米淘洗後加清水適量，放進幾片姜，熬至米粒開花，然後把火調大，把醃過的蝦放進粥裏，放鹽和少許雞精；等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放進粥裏攪拌均勻就可熄火。