冰凍的無頭蝦要怎樣弄才好吃

冰凍的無頭蝦開化後油炸好吃，紅燜或白灼大蝦也好吃；

油燜大蝦的材料為海蝦1斤，薑絲一兩，白糖2大勺，鹽1小勺，番茄醬2大勺，橄欖油一大勺，做法為：

1、去除蝦線，沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線，將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾；

2、將姜切絲，備用；

3、在熱鍋中加入橄欖油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜十分鐘，倒入適量番茄醬翻炒均勻即可出鍋。