買紅棗應該怎麼買

好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻，果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質厚而細實；如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差和未成熟的鮮棗製成的幹品； 如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這説明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎；吃時要將蟲屎，爛棗等剔除乾淨； 口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不鬆泡，説明質細緊實，棗身幹，核小；如果甜味差，有酸澀味，用手捏，鬆軟粗糙，質量就差，要是濕軟而粘手，説明棗身較潮，不耐久貯，易於黴爛變質。