新鮮蔬菜應怎樣保存

方法一：

將新鮮蔬菜放入保膜袋或食品袋中，不完全封閉，能夠產生對流，分幾處多扎幾個小口，這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，使蔬菜保鮮；

方法二：

蔬菜放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，待到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏；

方法三：

新鮮蔬菜用小繩捆起，根朝下放在水盆裏使其根部保持濕潤。