肉夾饃抹的什麼油是豬油
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不是，是色拉油。
原料：豬肉1000克、麪粉500克、酵母粉、泡打粉、鹼、色拉油、食鹽、 葱30克、姜15克、白糖、紅燒汁10克、 水200克、燉肉料。
做法：
將豬肉切成10釐米方的大塊，放涼水中泡2小時；將泡好的豬肉洗淨放入鍋中開大火燒開；將所有調料放入鍋中大火燒開後放入電高壓鍋中選擇煮肉鍵；將麪粉放入盆中放入酵母粉、泡打粉、食用鹼和色拉油；倒入清水攪拌成雪花狀面絮；用手揉成光滑的麪糰發酵；將發好的麪糰揉勻均分成8份；取其中一份搓長劑子，擀成長條；將長條面片從頂端卷
