鮮葛根怎麼吃

通常有四種吃法：

1、生吃，用涼水即可食用，有生津止渴之效；

2、熟吃，用開水衝熟後食用，可健脾胃，是小孩、產婦、病人及老人的健身佳品；

3、將葛根切成塊，與豬臀肉同燉，有大補之功效；

4、用葛粉做餡，包湯圓或包子。

葛根，中藥名。為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。秋、冬二季採挖，趁鮮切成厚片或小塊；乾燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉之功。常用於表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。