彩色湯圓用哪些果蔬汁

1、彩色湯圓可以用菠菜、紫甘藍、甜菜根、紅薯、胡蘿蔔、藍莓、草莓、葡萄等果蔬汁來染色。

2、彩色湯圓做法示例：

材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡蘿蔔1根、紫甘藍3片、可可粉、抹茶粉適量、水適量

做法：

（1）胡蘿蔔、紫甘藍用榨汁機榨汁；

（2）糯米粉分成五份，分別加入胡蘿蔔汁、紫甘藍汁、抹茶粉衝的温水、可可粉衝的温水，清水和成五色麪糰；

（3）澄粉用開水和成麪糰，分成五份，揉到五色麪糰中；

（4）將揉好的麪糰分成若干小份，包入餡料，即成湯圓；

（5）將包好的湯圓放入開水中煮熟即可。