自釀葡萄酒發酵結結束如何澄清

葡萄酒澄清將雞蛋清打成泡沫狀（這個過程可能要15分鐘），用少量葡萄酒充分攪拌混合，然後加入酒中，再充分攪拌和靜置，至酒液清透明，將沉澱物棄掉。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道。