8斤豆腐放多少鹽

8斤豆腐放一斤鹽。放鹽時要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然後一定要攪拌均勻。

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。