1斤黃豆可做多少斤老豆腐

根據做豆腐凝固劑不同：

1、石膏的,一斤黃豆產六斤老豆腐。

2、滷水的，一斤黃豆產三斤老豆腐。

3、葡萄糖酸內酯的，一斤黃豆產八兩老豆腐。

老豆腐又稱北豆腐，起源於山東省的傳統小吃，產品類似於豆腐腦，但在製作上更復雜，工藝性更強，口感較豆腐腦更加老些。老豆腐潔白明亮、嫩而不鬆，滷清而不淡，風味獨特。

老豆腐是山東部分地區的特色早餐，深受歡迎。老豆腐潔白明亮、嫩而不鬆，滷清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。