炸丸子鹽放多了怎麼辦

炸丸子鹽放多了用清水漂洗一遍，在進行炸制，或者再放一點肉。丸子先把肉餡放在盆中攪拌，把肉全部打碎上勁；加所有調料進去，用力順一個方向攪拌並摔打，使肉充分和粉芡融合；攪好的丸子餡，放置10分鐘，然後再攪拌。炸丸子一定要用中火，幾分鐘就可以出鍋，並不是炸的時間越長越好。炸完第一遍後油温稍微調高一下，然後把丸子再復炸一遍，這樣丸子才更酥脆可口。