怎樣炒三椒肉沫

具體做法如下：

原料：肉末250克、青辣椒4個、紅辣椒4個、糟辣椒1匙、姜1小塊。

三椒炒肉末的做法 ：

1、將辣椒洗淨從中間切開；

2、去掉辣椒仔；

3、辣椒、姜切碎；

4、肉末加點油或水打散，千萬不要打上勁，炒的時候肉末比較容易炒散；

5、鍋里加油，油熱後放入三種辣椒和姜煸炒，加鹽煸炒至五成熟，加肉末炒至快出鍋，加入醬油提色，起鍋裝盤。

注意：起鍋時可加點葱，如果用泡椒還可加點蒜，糟辣椒裏有蒜可不加。