最正宗的炸醬麪怎麼做
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炸醬麪的做法是:
1、處理食材:香菇煮熟切絲、黃瓜切絲、胡蘿比切絲、千張切絲、蒜切末、姜切末、葱切末。
2、開始做炸醬,首先將薑末、葱末、蒜末放入鍋內爆香。
3、放進肉末炒至入味。
4、放進甜麪醬。
5、充分炒勻後倒入適量清水、依次加入料酒、食鹽、白糖和雞精調味,中小火煮濃後起鍋備用。
6、將濕面煮好放進冷水裏過一下。
7、最後將面盛入碗內,依次鋪上胡;蘿蔔絲、黃瓜絲、千張絲以及煮熟的香菇絲,澆上炸醬。
炸醬麪的做法是:
1、處理食材:香菇煮熟切絲、黃瓜切絲、胡蘿比切絲、千張切絲、蒜切末、姜切末、葱切末。
2、開始做炸醬,首先將薑末、葱末、蒜末放入鍋內爆香。
3、放進肉末炒至入味。
4、放進甜麪醬。
5、充分炒勻後倒入適量清水、依次加入料酒、食鹽、白糖和雞精調味,中小火煮濃後起鍋備用。
6、將濕面煮好放進冷水裏過一下。
7、最後將面盛入碗內,依次鋪上胡;蘿蔔絲、黃瓜絲、千張絲以及煮熟的香菇絲,澆上炸醬。