自己家裏做麻辣燙有什麼小竅門

1、儘量將火腿或午餐肉切薄片。火腿過厚會影響口感和味道。

2、選擇五花肉或者肥牛。瘦肉過多口感反而不佳。

3、選擇麻辣燙底料時選擇含有牛油的底料，味道更香更好吃。

4、在加入原材料時，依靠食材易熟程度加入，難熟的先加，易熟的後加。生菜等易熟蔬菜可以等到所有食材煮熟後再加。蔬菜過熟會影響賣相和口感。