如何在家裏製作麻辣燙

1、首先把雞油、牛油、色拉油加入鍋中，加熱，切記温度不要太高；

2、温度適中，加入餈粑椒、豆瓣醬不停翻炒，防止糊鍋；

3、等鍋裏的餈粑椒跟豆瓣炒的差不多了，就開始加入準備的葱薑蒜，葱薑蒜在裏面主要就是提香；

4、把配比好的香料加入鍋中炒制，再加入花椒、白酒、冰糖炒制一番；

5、加入熬製好的高湯即可。