野狸子肉怎麼做好吃

可以做紅燒野狸子。

材料：

果子狸500克、梨150克、小葱10克、黃酒10克、姜15克、冰糖15克、醬油50克、豬油30克。

做法：

1、將野狸子宰殺治淨,狸肉用温水泡軟,洗淨,剁成4釐米見方的塊。

2、狸子肉塊盛有第2遍淘米水，不經過淘米水煮,肉不易爛、放入鍋中,大火煮滾後,撈出濾幹水。

3、梨洗淨切成桔瓣塊。

4、燒熱鍋下油,至六成熟時,放入狸肉炒透,加水與肉平,再加冰糖、黃酒、醬油、鹽、葱結、姜塊,一起煮。

5、待煮滾後改用小火燒至八成爛時,揀去葱結、姜塊,放入梨塊,至梨酥爛時,轉用大火燒至湯汁粘稠,出鍋裝盤即可。