肉元子如何做嫩怎麼做好吃

材料：肉糜、澱粉、鹽、胡椒粉、葱、蛋清。

做法：

1、將肉糜切碎；

2、肉糜中放入蛋清，用力攪拌；

3、加入適量的澱粉，再加入細鹽、胡椒粉和細葱，繼續攪拌；

4、鍋中放入冷水，手洗乾淨後保持濕的狀態，然後取一小把，在雙手之間來回拋，象來回的傳球一樣，來回的時間越長越好；

5、鍋下開着小火，將肉圓就這樣慢慢地放入依然很冷的水中，直至開鍋。