發黴的麪條還可以吃嗎

麪條長黴是不可以在吃的，麪條發生了變質發黴，發黴的麪條產生大量的黃麴黴素，黃麴黴素是強烈的致癌物質，如果食用發黴的麪條輕者會導致腹痛腹瀉，重者會導致食物中毒，尤其是夏季，由於天氣熱，食物發黴會比較快，更要注意飲食衞生。即使局部有黴變，整體的食物也要丟棄，因為黴素已經瀰漫到整體食物。

麪條的保存方式比較簡單，麪條密封后放在乾燥處保存即可。麪條容易生蟲，建議不要把麪條和大米放在一起，以免招致米蟲。