鮮味露可以用什麼代替

鮮味露可以用自制的鮮味湯頭代替。做法如下：

材料：豬骨600公克、瘦肉500公克、蝦米50公克、大地魚50公克、胡椒粒20公克、水2000毫升。

做法：

1、豬骨瘦肉汆燙洗淨備用；

2、大地魚用烤箱以200℃烤15分鐘，待涼後碾碎；

3、將作法1、2的材料與其餘全部材料一起放入湯鍋中，以小火熬煮約3小時後過濾即可。