葡萄酒為什麼要平卧或倒置保存

因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部，而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裏，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。

葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成，後者是葡萄汁發酵而成的。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。 醫學研究表明：葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也藴藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養價值由此也得到了廣泛的認可。樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤裏紮根很深，相對攝取的礦物質微量元素也多，以這種果實釀造出來的葡萄酒最具營養價值。