怎麼把冰糖弄成小塊

用微波爐可以把冰糖弄成小塊，將大塊冰糖放到瓷盤中，然後放入微波爐中高火加熱30-40秒。取出冰糖後用勺子輕輕敲打，大塊冰糖基本就可以碎成小塊了。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。