法式鵝肝醬應該怎麼吃

法國著名美食鵝肝醬是全世界觀光客到法國享用法國菜時，指定要品嚐，並且還要買罐裝鮮肝醬帶回家的一道特殊食品。 鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的麪包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由於鵝肝醬對法國人來説，是年菜或節慶時吃的菜，所以搭配香檳有應景的效果。鵝肝醬也可以切片温熱吃，或與牛肉搭配吃，此時成主菜的地位，適合搭配紅酒。