鵝肝醬有什麼營養

鵝肝醬的營養價值：

1、鵝肝醬含脂肪百分之四十至百分之六十，其中含不飽和脂肪酸佔百分之六十五至百分六十八，它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益；

2、每100克鵝肝中含量高達4、5至7克的卵磷脂是當今國際市場保健藥物和食品中必不可少的。它能降低血脂，軟化血疾病發生3、其中核糖核酸、脱氧核糖核酸每100克含量高達9至13、5克。有利於機體新陳代謝，增強體質。