凍法國鵝肝怎麼做
來源:生活大全幫 6.87K
主料:鵝肝。
輔料:清酒,青芥辣,高湯,泰魚露,味精,綿白糖,鹽,醬油,香醋。
製作過程:
1、清酒、高湯倒入鍋中,放入鵝肝小火煮半小時,將鵝肝撈出放入冰箱;
2、將青芥辣、高湯、魚露、味精、醬油、香醋、綿白糖調好味碟待用;
3、將鵝肝取出,切成片,蘸上味碟即可。
操作要點:鵝肝煮的時間不宜太長,否則易老。
成品特點:清涼爽口,風味獨特。
主料:鵝肝。
輔料:清酒,青芥辣,高湯,泰魚露,味精,綿白糖,鹽,醬油,香醋。
製作過程:
1、清酒、高湯倒入鍋中,放入鵝肝小火煮半小時,將鵝肝撈出放入冰箱;
2、將青芥辣、高湯、魚露、味精、醬油、香醋、綿白糖調好味碟待用;
3、將鵝肝取出,切成片,蘸上味碟即可。
操作要點:鵝肝煮的時間不宜太長,否則易老。
成品特點:清涼爽口,風味獨特。