涼皮怎麼好吃呢

1、麪粉涼皮拌法一：把波菜洗乾淨，用開水焯過撈起過涼水，打磨成波菜泥取汁；麪粉裏放少許鹽過篩，加入波菜汁和成麪糰後醒一會；

2、麪粉涼皮拌法二：用剩餘的波菜汁抓洗面團，把麪筋和澱粉分洗出來；麪筋用酵母粉發酵後蒸熟也可涼拌；洗出來的澱粉水就是澄面了，讓它靜止幾個小時，水和澱粉會分層。