酵母的最佳食用方法

酵母是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。影響酵母食用的注意事項:

第一，酵母用量越多，發酵速度越塊，酵母用量越少，發酵速度越慢;

第二，加入少量白糖，可以加快發酵速度;

第三，果白糖的添加量過多，使發酵速度降低，這時可使用足量的耐高糖乾酵母;

第四，製作時如果要加入泡打粉，要在最後加入，，因為加入泡打粉過早，會抑制酵母的發酵速度;

第五，不能加過量的鹽，因為鹽的濃度會增大滲透壓，抑制酵母發酵。