請問和餃子面時裏要加澱粉嗎
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和麪的時候加澱粉,做出的餃子皮會很滑,這樣及時包好的餃子放一起也不會黏到一起,另一方面是下鍋和久放不易粘着。
和餃子面的方法:
第一種方法:準備麪粉500g、雞蛋一隻、清水適量。
1、先把雞蛋在盆中打散,再把面粉放入盆中;
2、邊向盆中倒水邊用手攪拌,攪拌至大片雪化狀;
3、 用手沾水和成光滑的麪糰,蓋上蓋子飭三十分鐘左右再揉至光滑。
第二種方法:準備麪粉500g、鹽一勺、清水適量。
1、把麪粉和鹽放在盆中,邊向盆中倒水邊用手攪拌,攪拌至大片雪化狀;
2、用手沾水和成光滑的麪糰,蓋上蓋子飭三十分鐘左右再揉至光滑。