亞硝酸鈉加熱生成什麼

亞硝酸鈉加熱到320度以上分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。

亞硝酸鈉，是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨，其水溶液呈鹼性，微溶於乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。

亞硝酸鈉暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉，接觸有機物易燃燒爆炸。

亞硝酸鈉有鹹味，由於其具有鹹味且價錢便宜，常在非法食品製作時用作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。