氯化鈉與什麼生成碳酸氫鈉

飽和氯化鈉溶液中通入氨氣，二氧化碳；得到碳酸氫鈉沉澱和氯化銨。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。