用烤箱烤羊排怎麼做要先煮熟嗎

用料：羊脅排1000克，小土豆10個，獨蒜10個，洋葱1個，香菜1把，姜1塊，小葱1把，花椒1小把，孜然，辣椒粉，黑胡椒，生抽。

步驟：

1、取炒鍋，將鹽炒熱後加入花椒，共同炒熱；將羊脅排洗淨，用刀尖在各面戳上若干個洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及薑片、葱段、粗洋葱絲、香菜段，搓揉均勻後，放入保鮮盒，置於冰箱冷藏室中；

2、醃48小時小時後，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用擀麪杖擀碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中；

3、搓揉均勻並敲打數次，靜置2小時；

4、烤箱190度預熱，在烤盤底部輔一層錫紙，將醃羊排時用的洋葱、香菜放入烤盤底層；

5、將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤，將醃料均勻倒上；

6、用錫紙將羊排包合緊密；

7、將烤盤放入烤箱，中層，上下火，190度，烤50分鐘；

8、將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘即可。